第39章：爆炒肥肠生意开张

　　“娘，要不要我帮你？”大宝见林姝忙活，体贴地上前来问了句。
　　自打娘学会了烧火，做饭时就很少招呼他了。
　　林姝摇头道，“不用，娘先自己忙，等需要你帮忙的时候再喊你过来。
　　大宝有些失落地应道，“那好吧，我就在院子里跟小白玩儿，娘忙不过来的话随时喊我。”
　　林姝先将锅里水擦净，猪板油切成块儿，均匀地铺在锅底融着，很快就炼了一些猪油出来。
　　因着没来得及打模具，林姝拿了个碗盛着，趁猪油热着没凝固，林姝冲院子里喊到，“大宝，帮娘拔点儿草来。”
　　大宝忙应了一声，“好嘞，这就去。”
　　虽不知道他娘要草做什么，大宝还是麻溜地去了。
　　林姝清理出一块儿空地来，等草烧成灰，用筛子过一遍，装到锅里，与一定比例的水混合均匀，煮沸静置些时候。
　　忖着放得差不多了，林姝又将煮成液体的猪油倒进去，拿筷子不停搅拌，直到大部分的液体蒸发，再倒入碗里冷却成型。
　　大宝在旁边看着，一脸好奇地问了句，“娘，你这是干啥哩？”
　　炼了猪油不用来吃，还往里面倒灰，这不糟蹋东西嘛！
　　“娘在做肥皂哩，等做成了，洗澡洗衣服都能用。”林姝解释道。
　　大宝疑惑道，“啥，猪油和灰都是脏东西，哪能用来洗衣服？”
　　他娘真会开玩笑，她的话也只能骗骗二宝三宝这样的小孩儿。
　　“放心，可以的。”
　　听了林姝的话，大宝抿了抿唇，心里还是不信，却没有多说什么，免得他娘不喜欢。
　　林姝先把炼猪油的锅洗净，厨房也收拾一通，又将剩下的猪大肠洗净切段儿，明儿个卖的时候方便些。
　　“大宝，过来搭把手。”林姝朝大宝招呼了声。
　　盆子本身就重，还放了将近二十斤的猪大肠，原主的小细胳膊有点儿受不住。
　　忙完了这些，林姝烧水把明天用的碗筷煮了十来分钟，免得因为不干净弄出事儿来。
　　村里人忙着春耕，干的是力气活，上昼累了，想吃些下饭的，有些能将就的从家带了馒头，也能配着爆炒肥肠吃两口。
　　上昼卖完，下昼也能卖，赶明儿再蒸一锅馒头，就算卖不完也能自家吃，林姝不担心亏本。
　　想着忙完春耕大宝二宝就要去读书，林姝把宋先生送给两个娃的书拾掇出来，让大宝二宝先看着。
　　原主大字不识一个，她男人却上过学堂，在家时候教两个娃认过字。
　　大宝点点头，“好的娘，我会好好读书的，以后考取功名做大官孝敬您。”
　　“娘放心吧，二宝乖乖看书，您明天放心出门就成。”
　　“好，明早娘给你们做些管饱吃食，什么时候饿了热来吃就行。”林姝朝大宝吩咐着。
　　临睡前，林姝检查了一遍明早要用的东西，炉子，碗筷，铁锅，食材……
　　见都没有问题，该交代三个娃的都说了，娘几个就洗洗睡了。
　　……
　　林姝起了个大早，简单地洗漱一下。
　　今儿要做的事多，林姝没有磨叽，先去秦家那边借了口蒸锅，又跑去刘婶子家租了个小推车。
　　随后开始揉面团，切剂子，包了五六十个馒头。
　　没过几分钟功夫，十来个花卷儿也包好了。
　　三个娃还睡着，林姝没喊大宝生火，熟门熟路地拿着打火石把火生了起来。
　　她婆婆是个细发人，屋里屋外的物件儿收拾得干干净净，就是闲置了也会一天洗一回。
　　知晓她婆婆的习惯，林姝也没费工夫再洗一道，直接将馒头花卷儿的上锅蒸。
　　基本上乡下家家户户都有蒸笼，原主对做饭不上心，嫌蒸馒头麻烦，三房才没有备上蒸锅。
　　即使真想吃白面馒头，林姝也不会多花一个子儿买，而是带着三个娃上主家蹭。
　　要是没人说，原主一顿饭也懒得做，很多时候三个娃吃饱饭都困难，更别指望能吃上馒头花卷儿了。
　　五六十个馒头并上十来个花卷儿不算少，一笼子蒸不下，哪怕秦家人的蒸笼本身做得大些，也是不行的。
　　馒头花卷儿没有馅儿，容易熟，全部蒸完索性也没费多少时间。
　　竹筐子洗了铺上干净棉布，蒸好的馒头花卷儿一股脑装里头，保证拿出来卖的时候还热乎乎的不干巴。
　　怕三个娃醒来没饭吃，林姝拿剩下的面粉打了一锅汤，留几个馒头花卷儿在锅里，另外炒了一个肥肠。
　　厨房里飘着十里菜香，院子里的白毛狗可怜巴巴的叫唤着，怕把三个娃吵醒，林姝气鼓鼓地丢给小白一个花卷儿。
　　“娘，好香啊，您做啥好吃的啦？”二宝眼巴巴地问了句。
　　才不是他馋哩，香味儿都飘到屋里了，二宝若是不来，岂不是没有尊重娘？
　　林姝笑着道，“醒了就吃饭吧，娘蒸了馒头花卷儿，熬了粥，炒了肥肠。
　　饭点儿娘赶不回来，你们几个对付着吃一天，对了，别让三宝吃太多辣。”
　　顾念着三个娃肠胃娇嫩，林姝便没放多少辣根粉，怕三个娃趁她不在时贪嘴，这才不放心地提醒了句。
　　二宝喜滋滋地道，“好嘞娘，您就放心吧。”
　　林姝又交代了几句，拾掇了些干柴枯草之类好点火的东西，拿了调料，推上小推车走了。
　　林姝装馒头花卷儿的时候数了数，馒头六十五个，花卷儿十五个。
　　包的时候面剂子一样大，即便花卷儿多用了些盐，也不至于比馒头多定几文钱的价。
　　林姝算了下，一斤干面粉和成面，能切一二十个差不多的个面剂子，蒸完这趟足足用去了四斤面粉。
　　而一斤面粉卖十文，馒头花卷儿蒸出来能卖两文钱一个，单单是卖馒头，不算肥肠，每斤也能挣个三十文。
　　至于爆炒肥肠，林姝想卖五文钱一份。
　　刘婶子家的猪大肠卖得便宜，质量好足斤重的，都是是三文钱一斤，这是稳赚不赔的生意。
　　出了门已经是上昼，村里人在田间地垄忙活着，再有一两个小时功夫就到了饭点儿。
　　林姝没有耽搁，支起炉子生火，第一份爆炒肥肠出炉，香味儿勾得村里人没了干活的心思。
　　“林娘子，你这是做滴啥？咋这么香？”干了一上午活的男人忙过来问。
　　“哟，叔，累着了吧？这不我男人好一阵没回来了嘛，我们娘几个没了收入来源，我就寻思着卖些吃食。”林姝淡笑着回了句。
　　听了林姝的话，男人忍不住啧啧感叹两声，“天可怜见，秦老三没了，你们娘几个也不容易，给我来一份尝尝吧。”
　　“好嘞叔。”林姝麻溜地装了一大碗递了过去。
　　因着林姝在村子里的名声，男人没对味道抱什么希望，不料想刚吃到嘴里，就香得囫囵个儿咽了下去。
　　“咋样，好吃不？”好几个闻着香味儿的人凑过来问。
　　“好吃哩！俺这辈子就没吃过这么好吃的玩意儿！”
　　“那好，俺要一份吧。”
　　“林娘子，给我也来一碗。”
　　“俺也一样……”
　　“……”
　　越来越多的人围了上来，林姝一个人要做饭，盛饭，收碗，洗碗，接钱，忙得脚不沾地。
　　虽是头一回做吃食生意，林姝很快就上手了。
　　无论再忙，林姝都有条不紊地把每个人的口味问清楚，一边又耐心回答着村里人的问题。
　　“林姝，你说这是猪大肠？”有人一脸稀奇地问。
　　这秦家老三媳妇不是骗人吧？
　　猪大肠那种臭烘烘的玩意儿，咋可能做成这种美味？
　　“是哩，猪大肠只要处理得当，也能做美食呢。”
　　林姝淡笑着回了句。
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